カネマサマガジンKanemasa Magazine

新春を迎える1月は、旬の食材をいつもより少し華やかに楽しみたい季節。今回は、冬においしさを増すブロッコリーに、季節感と特別感を添える蟹をプラスしました。ブロッコリーの鮮やかな緑と蟹の彩り、さらに房にしっかり絡む蟹の旨みで、シンプルな食材を満足感のある一皿に。旬のブロッコリーの魅力をひとつ上の楽しみ方でご紹介します。

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ブロッコリー×蟹のマリアージュ

鮮やかな彩りと蕾に絡む濃厚な旨み。年末年始を彩る贅沢レシピをご紹介します!

  • ブロッコリーと蟹味噌

    ブロッコリーと蟹味噌

    濃厚な蟹味噌とブロッコリーの甘みが絶妙。蕾にソースがしっかり絡み、バケットと相性抜群です。見た目も華やかで、ハレの日にぴったり!
  • ブロッコリーとトマトのカニパスタ

    ブロッコリーとトマトのカニパスタ

    蟹の濃厚な旨みとトマトのほどよい酸味が絡み合う、彩り鮮やかなパスタ。ブロッコリーを添えることで、食感にもアクセントを加えました。
  • ブロッコリーとカニのグラタン

    ブロッコリーとカニのグラタン

    甘いブロッコリーに蟹の旨みとチーズが溢れる贅沢グラタン。蕾に濃厚ソースが絡み、味わい豊かなひとくちに。寒い冬を温めます。

PICK
UP!

ブロッコリーのカニ玉あんかけ

使用した野菜の特徴

  • ・ブロッコリー

ブロッコリーのカニ玉あんかけ

丸く盛り付けたブロッコリーに、カニの旨みを生かした卵白あんをたっぷりとかけた、年末年始にぴったりな高級感のある中華メニューです。

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八百屋の逸品

安くて早くて、それでいて野菜たっぷりでうまい!そんなトレンドの外食メニューを八百屋ならではの目線でご紹介。誰でも簡単に作れるメニュー案です。

PICK
UP!

大判ごぼう天うどん

使用した野菜の特徴

  • ・ごぼう・小ねぎ

大判ごぼう天うどん

ごぼうは繊維質が豊富で、特有の風味と歯ごたえが持ち味。煮物やてんぷら、きんぴらごぼうなど、さまざまな料理に活用できる食材です。収穫量が増えるのは秋から冬ですが、保存が効くため年間を通して店頭に並びます。

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